2018年，我国便利店总计出售额2264亿元，门店数量到达12万家，职业增速到达19%。2019年，全国两会鼓舞便利店品牌化、连锁化开展。便利店迎来职业盈利期，更多新品牌入局，开展愈加敏捷。

  便利店对生鲜万亿商场觊觎已久，在线上和线下都对布局生鲜进行了一系列测验。头部连锁品牌也在不断发力，一方面快速布局线下，向二、三线城市延伸掩盖，另一方面组成线上电子商务渠道，经过团购等方法共享线上流量。

  以昌盛优选为首的社区团购，将便利店作为提货点，线上大力推广生鲜品类，收成颇丰，但竞赛反常剧烈。在线下，便利店也开端测验店内生鲜品陈设，如果能做成系统，12万家门店的体量无疑是可观的。

  我国本乡的便利店首要的产品品类为加工食物和非食物类日常杂货产品，关于快餐速食、生鲜以及食物半成品的的进入较少。

  截止2018年，我国便利店生鲜及半成品的出售额占比低于20%，低于日本30-40%的水平，高达45%的国内便利店生鲜和半成品产品出售占比缺乏10%。

  这种形式扩展简略，能快速在便利店肆开。且生鲜品数量少，简单操控。缺陷是展现空间存在约束，销量有限，仅仅作为便利店种类的弥补。预估生鲜品的日出售额在100元左右。但由于生鲜品供给及配送杂乱，配送本钱过高。

  有少数便利店测验打造专属生果陈设购物区。这种方法极大地增加了生鲜品的种类和展现区域，但对店肆有必定要求。一般适用于店肆面积60方以上，且人流量较大的店。

  在专属区域，种类种类可到达15-20种，除惯例生果外，稀缺生果如提子、樱桃、榴莲等都可出售，相当于一个小型生鲜购物区。预估每日出售额可到达500-1000元左右。

  近两年敏捷发力的苏宁小店，就增加了生鲜果蔬的种类和陈设面积，线上团购和线下出售同步进行。苏宁小店的选址大多在社区周边，从群内数据看生鲜果蔬有必定销量。但由于发力较晚，店肆选址往往不能拿到最佳方位，因而店肆全体经营效果尚不能下结论。

  国内传统连锁便利店的供给链资源并未掩盖生鲜品类。即使是电商系如苏宁小店、顺丰优选、京东便利店等，其电子商务渠道基本不掩盖对配送要求比较高的日配、快餐及生鲜食物。而跟着日配食物和快餐食物在便利店的出售中越来越占有首要位置，在供给链方面的才能急需补足。

  此外，便利店对生鲜品的分选、等级、质量衡量原则等基本知识缺乏，这可能会引起在种类规划和质量挑选等方面不能严厉把控。