安大为告知红餐网，从2023年收回的设备品种来看，奶茶店相关的设备最多。其次，便是只做外卖的纯外卖店，这类店不只关闭数量多，生计周期也很短。此外，火锅店也是收回设备较多的一类，尤其是那些单店运营的，品牌连锁门店的状况则相对好一些。

  被其称为“创业杀手”的火锅店、奶茶店、纯外卖店，有一个显着的特点是标准化程度高、门店操作难度低，当然，这些赛道也是2023年餐饮创业的抢手，与之相对应的，倒下的企业也更多。

  企查查多个方面数据显现，到2023年12月31日，2023年茶饮范畴共新增5万多家企业，刊出撤消量超3万家；火锅赛道则新增7万多家，刊出撤消超3万家。

  “火锅店的设备不贵，店东买二手的志愿也比较强。但铺面大、考究装饰，一般程度的装饰都需求30-50万元。”安大为表明，一旦闭店，从业者投进去的真金白银就只能打水漂。

  相较之下，纯外卖店的丢失比较小。一般来说，许多纯外卖店的出资较小，租金也相对廉价些，“开一家外卖档口投入在10万元以内，关店后或许会丢失几万元。”安大为说道。

  至于奶茶和咖啡店，其运用的设备虽然比较贵，但到了二手商场，往往很难卖出好价格。

  刘宏兵告知红餐网，2023年咖啡商场热度下降，羽青收回了不少连锁咖啡品牌的设备，其间不乏原价十几万元的全自动咖啡机。但咖啡机卖得比较慢，羽青持“慎重收回”情绪。

  一般来说，流动性高、商场需求大的设备，保值率相对高一些，收回价或许去到新机价格的5、6折。相对冷门的设备，虽然单价十分高，收回商给出的价格或许只要1折。在被问及二手设备的定价标准时，刘宏兵告知红餐网，设备的详细收回价不只与折旧程度有关，还应该要考虑商场紧缺程度。

  据安大为介绍，2023年3月，某预制菜品牌总仓内一批设备乃至还没开封，就现已被拉到了狗哥的库房。

  在其收回的预制菜门店里，经营周期最长也仅2年左右。“预制菜门店的存活周期很短，一年左右的现已算长了，单个门店能开的时刻更长一些。”